Sorten

Wenig scharf, knusprig, milde ausgewogene Säure vom Weißweinessig.

Korn für Korn der richtige Senf für alle, die ihren Kanarienvogel gerne mal neiderfüllt sehen wollen oder für ihr Essen den gewissen Knack suchen. Passt gut zu Salat, Fisch und Fleisch, geschmortem Kohl und Kraut, Gemüsepfanne und Senfbutter. Besonders beliebt bei Köchen, wenig scharf Essern und Menschen, die das Haptische mögen.

Wenig scharfer Senf, der seine Würze durch den frischen, pürierten Knoblauch und die getrockneten Thymianblättchen erhält.

Bietet ein Universum an Möglichkeiten. Zum Marinieren, Grillen, in Vinaigrette, zu gebratenem Geflügel, Linsensuppe, Fischstäbchen, geschmortem Kohl (z.B. Wirsing oder Spitzkohl), Tomatenbrot. Besonders beliebt bei Knoblauch-Süchtigen und Menschen, die mit Senf würzen.

Mittelscharfer fruchtig-süßlicher Senf mit frischen pürierten Bananen.

Josephine Baker in Bollywood bietet Reisgerichten, Gemüsepfannen und Currys beste Unterhaltung. Auch zu Fisch, Ei, Kürbisgemüse, Hirschmettbällchen, Käsefondue und Kochbananen wird sie von unseren Kunden empfohlen. Besonders beliebt bei kreativ Kochenden.

Dieser Senf hatte es nicht weit, denn Äpfel, Apfelsaft und Honig stammen aus der Region um unsere Manufaktur.

Mittelscharf und fruchtig-säuerlich. Deutlicher Senfgeschmack, untermalt von der feinen Säure von Äpfeln und einem naturtrüben Bioland-Apfelessig & Apfelsaft aus Holsteiner Cox Äpfeln. Honig & Anis geben eine feine leicht süßliche Note.

Diese fruchtige, leicht süße Sorte passt sehr gut zu Käse, Leberwurstbrot, Salatsoßen, Tofu, in Matjes-Dressing, Möhrengemüse und zur ayurvedischen Küche.

Eher scharfer, fruchtig-säuerlicher Senf mit vielen pürierten Himbeeren, verfeinert mit Traubensaft. Eine Lobpreisung des Sommers, die Pilzköpfe hätten ihn geraucht.

Auf Brot zu Ziegen- und Schafkäse, zu Fleisch, als Fondue-Dip, in Vinaigrette, Rotkohl, fruchtigen Desserts. Besonders beliebt bei Himbeeranbetern, Salat- und Käse-Menschen.

Mit Tomatenmark, Röstzwiebeln, Preiselbeeren, Kräutern. Einen kleinen Kick erhält dieser eigentlich milde Senf durch scharfe Paprika. Grill gut ist der fehlende Link von Senf zu Grillsauce!

Zu gegrilltem Fleisch und Tofu, zu frischem Brot und im Dressing eine tomatig-fruchtig-würzige Bereicherung. Damit auch für alle in der Grillrunde genug da ist, füllen wir Grill gut in 150 ml Gläser ab.

Saisonale Sorte: Im Sommer erhältlich.

Scharfer süßer Senf, chutneyartig. Mit pürierten Feigen, pürierten Rosinen, Ingwer und Zimt.

Er glaubt, dass er als Kind vertauscht wurde und eigentlich ein Chutney ist. Vielleicht liegt er da gar nicht so falsch. Unbedingt zu (Weich-)Käse, als Brotaufstrich, zu Fondue, Kurzgebratenem, Kartoffeln, Cous-Cous, als Dip zu Käsegebäck, zu Kaninchengerichten, Raclette. Besonders beliebt bei Menschen, die Senf als Brotaufstrich verwenden und zu Käse reichen.

Reine braune Senfsaat mit mildem Chili, feine Säure. Dolores trumpft mit ihrer Nasenschärfe zunächst mächtig auf und verabschiedet sich dann mit all der Sanftheit, zu der ein mildes Chili nur fähig ist, wieder von Ihnen. Zurück bleiben Freudentränen und der Wunsch nach mehr von ihr. Passt zu jedem Essen, zum Beispiel zu asiatischen Fischgerichten.

Besonders beliebt bei Puristen und Menschen, die gerne senfscharf essen.

Reine braune Senfsaat mit Habanero-Chili (280.000 Scoville). Haben wir für die Menschen entwickelt, die Essen als Herausforderung ansehen. Deutliche Nasenschärfe vereinigt sich hier mit ehrlicher Chilischärfe. Wer sich traut nimmt ihn zu jedem Essen.

Besonders beliebt bei Männern.

Die Birnen Schleswig-Holsteins sind da, Zu Wild! ist es auch.

Fruchtige Süße durch das gewürzte Birnenmark, mittelscharf. Er ist mit Preiselbeeren und Stückchen von getrockneten Kranbeeren und mit handgestoßenen Wacholderbeeren gewürzt. Diese Beeren bringen eine leichte herbe Note in den Senf.

Passt wunderbar zu dunklem Fleisch und zu Geflügel, Ofenkartoffeln & als Brotaufstrich zu Käse und Aufschnitt.

Saisonale Sorte: Im Herbst/Winter erhältlich.