Senfwissen #4: Woraus besteht fertiger Senf?

Woraus fertiger Senf besteht und was für supergute Zutaten in unserem Senf sind, erfahren wir in unserem Youtube Short von Eva.

https://youtube.com/shorts/kM_utTVypRk?feature=share

(Und natürlich auf Instagram & facebook, folgt @senfpauli für mehr spannende Infos rund um Senf)

Wasser, ausgewählte Essige und nur die besten Gewürze werden mit der Senfsaat zu einer Maische angesetzt. Unsere Spezialsenfe werden aufwändig mit Früchten, feinem Gemüse und Kräutern verfeinert.

Die verwendeten Zutaten beziehen wir bevorzugt regional und überwiegend nachhaltig angebaut. Sie sind hochwertig und besonders aromatisch. Wir verwenden keinen Branntweinessig (außer zum Putzen), sondern milde Essige – so dominiert nicht die Säure in unseren Senfen, sondern der Geschmack des Senfes und der Zutaten. Während einer mehrwöchigen Reifezeit entfaltet sich der volle Geschmack, dann wird der Senf von Hand abgefüllt und etikettiert. Senf ist mehr als der Farbklecks auf der Wurstpappe!

Öffnungszeiten Laden & gläserne Manufaktur in Hamburg – St. Pauli: Di.-Fr. von 12-18 Uhr. Bis zum 23.12.22 auch samstags von 13-17 Uhr. Online-Shop: www.senfpauli.de

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